(Investir au Cameroun) – Le Conseil interprofessionnel du cacao et du café (CICC) a procédé, le 24 mars 2026 à Baditoum, dans la région de l’Est, à l’inauguration officielle du premier centre d’excellence de traitement post-récolte du café robusta au Cameroun. Dotée d’une salle de fermentation équipée et des aires de séchage, cette infrastructure permettra d’administrer au café un traitement spécifique pour obtenir des cerises de qualité supérieure.
« Ce centre d’excellence marque le début de la production du café de spécialité au Cameroun », affirme Akanksa Gupta, experte de l’Association des cafés de spécialité, qui a fait le déplacement de Baditoum. « Plus on travaille sur la qualité, plus facilement on pourra cibler les marchés de niches, qui permettent de vendre le café à un prix satisfaisant pour le producteur », déclare Anselme Gouthon, le président de l’Association des cafés robusta d’Afrique et de Madagascar (Acram), qui se satisfait de cette initiative du Cameroun.
A travers cette montée en gamme sur la qualité du café robusta, le CICC entend dupliquer une expérience qui a déjà produit des résultats positifs dans la filière cacao. En effet, la construction de centres d’excellence de traitement post-récole du cacao dans de nombreux bassins de production du Cameroun a permis aux producteurs d’améliorer leur rémunération. En signant des partenariats avec la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, dont les membres achètent directement les fèves auprès des coopératives à des prix convenus au début de chaque saison cacaoyère.
Grâce à ces infrastructures d’amélioration de la qualité du cacao, la fève camerounaise rayonne également à l’international. Par exemple, le 20 février 2026 à Amsterdam (Pays-Bas), le Cameroun a remporté la médaille d’or dans la catégorie Afrique et Océan Indien lors de la 10ᵉ édition des Cocoa of Excellence Awards, organisée en marge du salon Cocoa Trade Fair.
En juin 2023, le Cameroun a été coopté – avec le Ghana – dans le club très sélect des producteurs du « cacao fin ». Ce club réunissant les producteurs de fèves de grande qualité était « jusque-là réservé aux seuls pays d’Amérique du Sud », fait remarquer le ministre du Commerce, Luc Magloire Mbarga Atangana.
Cette dynamique qui met en lumière le cacao camerounais sur la scène internationale est désormais en marche dans la filière café, grâce au centre d’excellence de traitement post-récolte de Baditoum.
BRM
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